想要減肥瘦身，除了控制飲食外，也需要選擇一些營(yíng)養(yǎng)豐富、低卡的食材來搭配，使餐食既健康又美味。而芋頭，作為一種低卡、高纖維的食材，不僅可口，還有助于減肥。今天我將為大家分享幾道簡(jiǎn)單好吃的芋頭低卡菜譜，讓你在做減肥餐的同時(shí)，也能享受美味。

　　芋頭青豆餡餅

　　材料：

　　1個(gè)芋頭、100克青豆、適量鹽、適量植物油

　　做法：

　　1. 芋頭去皮切塊，放入鍋中煮熟搗成泥狀。

　　2. 將青豆煮熟，加入搗好的芋頭泥中，加入適量鹽攪拌均勻。

　　3. 在平底鍋中加入適量的植物油，將芋頭青豆餡餅煎至兩面金黃即可。

　　這道芋頭青豆餡餅既健康又美味，芋頭的纖維可以增加飽腹感，而青豆的蛋白質(zhì)含量豐富，為減肥期間的餐食提供了足夠的營(yíng)養(yǎng)。

　　芋頭紅棗粥

　　材料：

　　1個(gè)芋頭、適量紅棗、50克糯米、適量水、適量冰糖

　　做法：

　　1. 芋頭去皮切塊，紅棗洗凈備用。

　　2. 將芋頭、紅棗、糯米放入煲中，加入適量的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

　　3. 加入適量的冰糖攪拌均勻即可。

　　這道芋頭紅棗粥不僅低卡健康，而且糯米和紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容忽視，糯米有助于補(bǔ)充能量，紅棗富含鐵質(zhì)。

　　芋頭蝦仁煲

　　材料：

　　1個(gè)芋頭、適量蝦仁、適量豆腐、適量姜蒜蔥、適量鹽、適量料酒

　　做法：

　　1. 芋頭去皮切塊，豆腐切塊，蝦仁洗凈備用。

　　2. 鍋中加入適量植物油，放入姜蒜蔥炒香。

　　3. 加入蝦仁煸炒，加入料酒焯水。

　　4. 加入芋頭塊和豆腐塊，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的水，煮至芋頭熟軟。

　　6. 加入適量鹽調(diào)味即可。

　　這道芋頭蝦仁煲不僅口感豐富，也是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的減肥餐，芋頭提供纖維和維生素，蝦仁則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　通過以上的幾個(gè)芋頭低卡菜譜，我們可以看到芋頭作為一種低卡食材可以很好地搭配其他食材，制作出美味又健康的減肥餐。在減肥過程中，不僅要注意熱量的攝入，也要攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。所以，不妨嘗試一下這些芋頭菜譜，做出讓你既滿足口腹之欲又不怕胖的美味佳肴吧！