銀耳是一種常見的食材，被廣泛應(yīng)用于中餐和甜點(diǎn)，它不僅口感豐富，營養(yǎng)價(jià)值也很高。很多人在減肥期間都會關(guān)注食物的卡路里含量，那么銀耳到底有多少卡路里呢？下面我們來詳細(xì)了解一下。

　　什么是銀耳

　　銀耳，又名白木耳，是一種真菌。它呈扁圓形或半圓形，質(zhì)地柔軟，顏色白灰。銀耳的質(zhì)地軟滑，有很多細(xì)膩的口感，適合燉湯、制作甜品等。

　　銀耳的營養(yǎng)價(jià)值

　　銀耳富含植物膠質(zhì)和多種氨基酸，是一種優(yōu)質(zhì)的食物。它含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B、鈣、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。它不含膽固醇和脂肪，是一種低熱量、低脂肪的食物。

　　銀耳的卡路里含量

　　銀耳的卡路里含量相對較低，每100克生銀耳約含有約318千焦（76千卡）的熱量。但是需要注意的是，實(shí)際食用銀耳的量通常不會達(dá)到100克，一般是以濕制品的形式食用，經(jīng)過泡發(fā)和烹飪后的重量會增加，而熱量含量相對較高。

　　銀耳在減肥中的作用

　　銀耳是一種低卡食物，含有較高的膳食纖維。膳食纖維可以增加飽腹感，減少進(jìn)食量，幫助控制攝入的熱量。同時(shí)，銀耳中的膠質(zhì)能與胃液結(jié)合，形成膠態(tài)物質(zhì)，減慢胃排空速度，延長飽腹感，有助于控制飲食。因此，在減肥期間適量食用銀耳是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　銀耳的卡路里相對較低，適合在減肥期間食用。其富含的膳食纖維和膠質(zhì)有助于增加飽腹感，控制熱量攝入。無論是燉湯還是制作甜品，銀耳都是一種營養(yǎng)豐富、低熱量的食材。