芹菜可以減肥，芹菜含水分高、熱量低、豐富的維生素、纖膳食維和礦物質(zhì)，增加胃的飽腹感，減慢胃的排空，有助于腸道的吸收，促進糞便及代謝物的吸收，起到減肥瘦身的作用。芹菜還有降脂降壓、軟化血管的作用，對高血糖、高血壓患者也是上佳食品。芹菜可以涼拌、清炒都可以。芹菜一身寶，芹菜根、芹菜葉也適合肥胖、高血壓、高血糖患者食用。

茄子可以減肥，因為茄子有很強的吸油功能。如果食物中的油脂過多，茄子可以吸取一部分油脂。而且，茄子里的纖維含量很多，屬于健康食品，能防止吃油過多，而引起的肥胖。如果單純的只靠吃茄子來進行減肥，也是不行的。要想減肥，一定要控制飲食加上體育鍛煉，才能有效的減掉脂肪。在運動方面要堅持鍛煉，加快消耗掉體內(nèi)堆積的脂肪。而在飲食方面，一定要以清淡為主，不要攝入過多的熱量，要多吃含纖維高的蔬菜和水果。

香蕉和醋是可以減肥的，香蕉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)是膳食纖維和多種礦物質(zhì)，膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，可以預防便秘，防止脂肪在腹部堆積，引起肥胖。平常適當?shù)暮纫稽c醋也是可以促進腸胃的蠕動的，醋還可以促進胃液的分泌，促進消化吸收。醋對于人體的作用也是比較多的，比如說有軟化血管的作用，有安神的作用，可以舒緩精神緊張。

晚上吃黃瓜可以減肥，但減肥的效果不一定令人滿意，因為減肥只是控制晚上的食物攝入的量和種類還遠遠不夠，得配合規(guī)律的生活，形成習慣，加強體育鍛煉，要達到數(shù)量和質(zhì)量，最后嚴格控制食物的攝入量，尤其是高熱量、高脂肪的食物，要多吃粗糧，蔬菜水果等，像黃瓜，富含水分和多種礦物質(zhì)和維生素，利水消腫，清熱生津祛暑，有利于人體減肥瘦身。

平時在減肥的時候要注意增加運動量，控制飲食，多吃一些新鮮的蔬菜和水果。減肥時吃的蔬菜有白菜、蘿卜、芹菜、菠菜、油菜、西紅柿、黃瓜、冬瓜、南瓜，還有各種的菌類。這些食物都能起到減肥的效果，可以做成湯汁類來食用，每次吃飯的時候先喝點湯，增加飽腹感，吃飯的時候也要吃七八分飽就可以，少吃油膩、油炸的食物。

用醋減肥的效果不確定，沒有科學依據(jù)，要想減肥，平時應該注意飲食，應以清淡為主，多吃新鮮的蔬菜水果，少吃油膩、油炸和辛辣刺激的食物。同時也應避免食用大魚大肉。也要結(jié)合運動的方法來減肥，多做一些體育鍛煉，堅持每天1個小時左右的有氧運動。如快走、瑜伽、游泳、打球、慢跑、騎單車、跳廣場舞、仰臥起坐等運動。

冬瓜皮中含有一種叫做丙醇二酸的物質(zhì)，可以抑制糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，所以冬瓜皮煮水有一定的抑制脂肪生成的作用，有一定減肥作用。建議空腹喝，此時作用較大。此外，冬瓜皮性涼，具有清熱解暑的功效，夏季多飲，可以緩解小便短赤、暑熱口渴。如果想要減肥，平時減少高熱量食物的攝入，可少食多餐，也可以進行適當?shù)腻憻挕?/p>