白醋泡葡萄干能起到減肥的作用。因為醋本身就有助消化的作用，減少食物在胃腸道中的停留時間，有利于毒素的排除。醋還能軟化血管，降低膽固醇。而葡萄干營養(yǎng)很豐富，含有多種的維生素礦物質(zhì)，以及大量的氨基酸，能夠促進脂肪的消化。想要減肥，平時還應(yīng)該采取科學合理的方法，多參加體育運動以及控制飲食，減少脂肪以及熱量高的食物攝入。

葡萄糖和醋當中都含有一定的氨基酸，這種氨基酸可以干擾脂肪的合成，所以用白醋泡葡萄干可以起到消耗體內(nèi)脂肪的作用。另外它還可以加速糖和蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝，醋可以加速食物在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化，縮短它們在胃腸道中堆積的時間，可以加速人體的新陳代謝。葡萄干也可以消除體內(nèi)多余的脂肪，而且還有降壓的作用，醋與葡萄干一起食用減肥的作用可以疊加。除了減肥的作用之外，還有保護肝臟、防癌、預(yù)防貧血、保護心血管等作用。但需要提示的是，用醋泡葡萄干減肥也應(yīng)該在控制飲食和增加運動量的基礎(chǔ)上適當食用才可以，良好的生活方式是減肥瘦身的基礎(chǔ)。

醋泡葡萄干有很多保健功效，它可以延年益壽，還具有強大的抗氧化能力，而且葡萄干經(jīng)過醋泡之后，能夠促進毛細血管的循環(huán)，增強皮膚的免疫力，避免皮膚氧化，同時還可以改善過敏的體質(zhì)。它還可以起到消耗身體脂肪的作用，加速糖蛋白質(zhì)的新陳代謝，有助于減肥。它還可以防止膽固醇斑塊的形成，起到補血，強化血管，控制三高的作用。

一般建議選擇使用陳醋浸泡葡萄干的減肥的效果是最好的。陳醋之中含有非常豐富的酸性物質(zhì)，葡萄干中的糖分、維生素含量比較豐富。使用陳醋浸泡以后，可以有效的分解葡萄干之中的糖分，攝入體內(nèi)之后能夠防止碳水化合物堆積，可以減少脂肪層的厚度，從而達到很好的減肥效果。而且葡萄干中的果酸和陳醋混合在一塊之后能夠加速腸道內(nèi)消化液的分泌，加速排便，從而輔助減肥。

吃醋泡葡萄干并不會起到減肥的作用。葡萄干中的糖分和熱量非常高，使用醋泡之后并不會降低葡萄干中的熱量，攝入體內(nèi)可以為機體的代謝提供豐富的能量，到攝入過多之后容易引發(fā)熱量堆積，轉(zhuǎn)變成脂肪，容易形成肥胖現(xiàn)象。而且可能會升高血糖，糖尿病的患者慎用。而適量的吃一些醋泡葡萄干可以吸收其中的酸性物質(zhì)，能夠促進腸道消化液的分泌，能夠加速代謝，對于消化不良有改善作用。