紫薯也是含熱量的食物，主要是含有碳水化合物，碳水化合物攝入過(guò)多，肯定會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪而加重肥胖，所以單純進(jìn)食紫薯不會(huì)有減肥效果。可以說(shuō)減肥并不在于進(jìn)食哪些食物，而在于減少進(jìn)食高脂、高熱量食物，和控制總熱量的攝入。100克紫薯的熱量，大約是90千卡，熱量值較低，如果進(jìn)食紫薯可以等量替代其他較高熱量的食物，如油炸食品、肉類(lèi)、米飯、饅頭、點(diǎn)心等，這樣可能會(huì)有減肥效果，但只是進(jìn)食紫薯是不會(huì)減肥的。

紫薯屬于一種低脂肪、低熱能食物，每100g紫薯可以提供熱能82-100千卡，脂肪含量則只有0.2g左右。如果不吃其它提供熱能的食品，以紫薯為主食，每天攝入紫薯1000g以?xún)?nèi)就有減肥作用。如果限制飲食的同時(shí)增加運(yùn)動(dòng)量，還可以適量增加攝入量。同時(shí)，紫薯中富含纖維素，會(huì)導(dǎo)致胃腸道蠕動(dòng)增加，減少熱能類(lèi)食品的吸收時(shí)間，可以作為減肥飲食，但是否有減肥效果，還需要結(jié)合其它飲食的量。人體每天的基礎(chǔ)代謝需要消耗熱能1200-1800千卡，如果攝入的熱能低于基礎(chǔ)代謝需要就會(huì)有減肥作用。但要注意，如果同時(shí)攝入比較多的肥肉、油炸食品等高熱能食品，不能減肥。

想要吃紫薯減肥最合適的方法是作為代餐食用，紫薯之所以能夠減肥是因?yàn)樽鲜碇泻写罅康拇掷w維，粗纖維進(jìn)入人體后會(huì)膨化，使人產(chǎn)生飽腹感。把紫薯當(dāng)做代餐可以有效抑制食欲，減少其他熱量食物的攝入引起的發(fā)胖現(xiàn)象出現(xiàn)。紫薯中還含有大量的纖維素，可以促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng)，利于人體排毒通便，作為代餐食用可以有效的減少由于廢物堆積引起的臃腫性肥胖出現(xiàn)。紫薯中還含有利于人體新陳代謝速度促進(jìn)的微量元素以及有機(jī)酸，可以有效幫助人體排除多余的熱量和多余的毒素，把紫薯當(dāng)作代餐食用對(duì)于人體減肥有積極的作用。

減肥可以適量吃紫薯，適量吃紫薯還可以幫助減肥，從減肥的方面紫薯是一種優(yōu)質(zhì)的粗糧。紫薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E，不僅可以刺激胃腸道促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化能力、排毒通便，還可以有效的幫助減肥。紫薯中還含有鉀、鐵、銅、硒、鈣等微量元素，不僅可以維持血管彈性，預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，還可以協(xié)助人體日?；顒?dòng)，非常有效的預(yù)防和治療習(xí)慣性便秘。但如果吃過(guò)多的紫薯，會(huì)給人體帶來(lái)一定的負(fù)擔(dān)，紫薯所含的過(guò)多淀粉難以消耗，堆積體內(nèi)，使人體肥胖，而且過(guò)多的食用紫薯還容易導(dǎo)致肚子脹氣，使腹部感到不適。

紫薯除了含有其他普通紅薯所含有的營(yíng)養(yǎng)素之外，還有豐富的花青素和豐富的硒元素。含有豐富的蛋白質(zhì)，果膠，纖維素，淀粉，氨基酸以及礦物質(zhì)等。紫薯的含糖量比較高，減肥期間應(yīng)該少吃，但是也是可以適量的吃的。紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)造成腹脹，嗝逆，排氣等情況。減肥雖然需要控制飲食，但是也不要挑食，不要偏食，營(yíng)養(yǎng)均衡，應(yīng)多樣化。