吃素也就是不進(jìn)食肉類蛋白質(zhì)成分，只進(jìn)食碳水化合物以及一些膳食纖維類的食品或者豆制品。如果是過多的進(jìn)食碳水化合物和膳食纖維也可能會(huì)導(dǎo)致體重的增加。因?yàn)闊o論是碳水化合物，也就是糧食類的食物，或者是豆制品，都可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化，形成脂肪，在體內(nèi)蓄積，出現(xiàn)肥胖的情況，所以僅僅是吃素并不能起到減肥的作用。減肥需要飲食運(yùn)動(dòng)的配合。

吃素確實(shí)可以起到減肥的作用。素食中含有的熱量非常低，攝入體內(nèi)之后一般并不會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積，不會(huì)形成肥胖現(xiàn)象。其次，素食中的纖維素含量比較豐富，攝入體內(nèi)不但可以增加飽腹感、降低主食的攝入，還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，能夠加速身體內(nèi)廢物的排出，對(duì)于高血壓、高血脂有一定的改善作用。但是建議不能完全吃素，不然有可能會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)營養(yǎng)失衡，不利于身體健康。

素食指平時(shí)飲食僅吃素，不吃葷食，素食脂肪的含量比較低，長(zhǎng)期吃素可以幫助減少體重，但長(zhǎng)期吃素會(huì)造成營養(yǎng)攝入不充足，很多營養(yǎng)成分無法從素食中攝取，可造成機(jī)體營養(yǎng)不良，從而出現(xiàn)身體上不必要的疾病。正確的減肥方法應(yīng)該合理飲食，患者避免進(jìn)食含糖量高的食物，像含糖量高的水果、糕點(diǎn)、甜品、巧克力等，同時(shí)忌食油膩性食物，比如豬油等?；颊呖梢赃m當(dāng)吃牛奶、雞蛋、牛肉等食品，以上食品蛋白質(zhì)與營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，合理膳食有利于減肥及身體健康。注意飲食的同時(shí)也要進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)，但消耗的熱量大于攝入的熱量就可以達(dá)到減肥效果。

吃素是不能夠減肥的。素食在烹飪時(shí)會(huì)使用大量的調(diào)味品來提高素食的口感，這樣身體就會(huì)在不知不覺中增加脂肪而增加體重。而且，經(jīng)常攝入調(diào)味品和油膩的食物，還會(huì)導(dǎo)致身體的許多疾病的發(fā)生，此外單純的吃素時(shí)，還會(huì)造成身體營養(yǎng)不良，從而出現(xiàn)一些身體上不必要的疾病。而減肥最基本的是要三餐保持固定，然后再以少吃多餐的形式，穩(wěn)定新陳代謝，才能起到一個(gè)良好的減肥效果。

吃素通常是可以減肥的，但是即使吃素，如果吃得多也是會(huì)導(dǎo)致肥胖的。吃素也要掌握制作方法，不要放太多的油，如果放油多了，也是會(huì)影響減肥的效果的。想要減肥就應(yīng)該減少攝入量，選擇清淡少油少糖的食物，每頓飯吃七八分飽，不要暴飲暴食，飲食上控制的同時(shí)還要增加消耗量，每天堅(jiān)持進(jìn)行中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)，這樣通常都是可以減掉體重的。